Rusa på livet!!!

Jeg fikk jo en bollemiks fra Møllerens i går i posten, og den ble ikke stående i skapet lenge. Blaninge inneholder 14,5% havre og man kan med en gang se at blandingen er halvgrov. Allerede i går kveld fikk jeg testet ut bakeferdighetene mine igjen da jeg bakte ut posen :)

Det var ganske så enkelt da. Man blander sammen:
2 pk gjær
1 pose HAVRA bollemiks
4,5 dl lunket vann
1 dl smør/olje (som jeg glemte... hehe)

Jeg var litt ivrig og hadde alt over i en bolle for å elte med eltekroker på miksmasteren. Dette gjorde at jeg glemte fettet i farta.. Det ble altså ikke tatt med fett i disse bollene, men det gikk så fint så! Bare se her:

Først eltet jeg deigen med maskin i 5 min..

.. så tilsatte jeg noen rosiner og lot den stå i 10 min.

Deretter hadde jeg deigen på bordet for å elte ut til 18 emner.

Slik :) Og deretter rullet disse til jevne boller.

Disse ble så lagt på et brett med stekebrett fo rå heve under plast i 60 min till doblet str.

De ble helt klart større og jeg valgte da å pensle bollene med egg før steking for å få en blank overflate.

Etter 10 min i ovnen på 210 grader var de ferdige.

De ble avkjøt på en rist og deretter var det tid for en prøvesmak!

Flott utseende til å være så grove!

Og smaken var det heller ikke noe å si på. Kjempe gode :) Mine var det til gjengjeld mindre fett i, noe som kanksje hadde gjort de ENDA bedre.. Men de ble til gjengjeld "litt" sunnere med rundt 50kcal mindre i hver bolle :)

POW IT!

I dag hentet jeg noen nye produkter på posten som jeg har fått tilsendt av Møllerens
Havre er rikt på fiber og fullkorn som bidrar til god fordøyelse og redusert kolesterol over lengre tid! Dette liker jeg godt og spiser selv havregrøt daglig (som sikkert de fleste har fått med seg).

HAVRA GRØT er tilsatt ekstra linfrø og kardemomme for bedret smak, men inneholder ikke sukker :) spennende!

HAVRA BOLLER inneholder 14,5% havre og er rik på betaglukaner som har vist seg å bedre immunforsvaret vårt. Det er hvertfall et mye bedre alternativ enn helt fine hveteboller med mye sukker om man skal tenke på helsa!

Jeg gleder meg hvertfall til å teste ut begge to <3 

POW IT!

Det er absolutt deilig med en søt smoothie i sommervarmen!

Her kommer en frisk og søt smoothievariant fra meg til deg:
400g frosne jordbær
2 frosne bananer (kan væe ferske)
1 dl vanilje yoghurt
2 dl vann
1/2 dl FunLight Bringebær (konsentrat)

Kjør alt sammen i en blender..

..til ønsket konsistens.

Denne smoothien bled frisk og søt på samme tid <3 NAM!

 POW IT!

I går var vi hjelpere i et hageprosjekt hos familien til kjæresten!

Oppgaven var å montere og rette opp en ny paviljong til hagen med tilhørende utesofa!

Etter flere varme timer i sola var det tid for en liten is/vannmelon pause :)

Endelig var teltet oppe - fint blei det.

Vi måtte jo nesten invie utestuen med et skikkelig grullmåltid.

Skal si deg det ble en topp sommerdag i går! Solskinn, bikini, litt utendørs arbeid og god mat!

Vi avslutten dagen med en herlig tur over Ekeberg i solnedgang og høye temperaturer.

POW IT!

Kanskje du fremdeles er ganske så mett etter gårsdagens frotsedag nr#1 (17-maI)??
Da kan det være godt med en litt fyldig salat som ikke legger seg for tungt i mager.

Jeg brukte dette i min salat:
hjertesalat
vårløk
agurk
cerrytomater
paprika
avocado
kokt skinke
ost
gresskarkjerner
rømmedressing med hvitløk
balsamicco cremé
god olivenolje
litt lime og havsalt

Bland sammen de fleste ingredienser i en skål og dryss over litt olje og lime.

Avocadoen tar du ut av skallet å skjærer i terniger. Dander salaten lagvis på en tallerken med mikset salat, avocado, oppkuttet kokt skinke og ost.

Topp deretter salaten med gresskarkjerner (eller feks pinjekjerner) og dryss over litt balsamicco cremé

Ser det ikke lekkert ut?

Topp gjerne hele salaten med litt ekstra hvitløksdressing om du vil ha enda mer smak.
Bon Apetit.

POW IT!

Dette er en enkel og fin oppskrift som du røre sammen en morgen hvor du kunne tenke deg en ekstra god frokost :) Hvem vil vel ikke spise lapper til frokost en gang i blant?

Røra gir 12 lapper og består av:
250g hvetemel
2 ss vaniljesukker
1 ts natron
2 ss rømme
1 dl melk (bruk gjerne kulturmelk)
2 egg
en dæsj olje eller smeltet smør

Stekes i en middels varm panne med rikelig med smør, "skal det være så skal det være"!!

Se så lekre de blir!

Mmmm, lekker luksus frokost for 2.

Jeg har litt ulikt tilbehør her:
blåbær, vanilje kesam, sprøstekt bacon, honning, lønnesirup og syltetøy.

Ååå, jeg tror jeg kunne levd på blåbær - digger dem!

LAPPER :D

Snadder frokost det her. Ikke hverdagskost, men dette ble enkle vår 17-mai frokost. Så det passer seg vel helst i helgene eller ved spesielle anledninger. De er jo tross alt veldig fete og søte. Men kos deg heller skikkelig når du først tillater litt ekstra i kostholdet.

POW IT!

17 mai er for meg en fest med mye glede for store og små! Jeg elsker å kunne tilbringe tid med familien og ikke minst lete frem min kjære bunad og bære den med stil :)

I år tok jeg også sjansen på en ny flette, nemlig en fiskeflette som gikk rundt hode :)

Veldig rustikt og stilig <3 Bunaden er en klassisk Romeriksbunad Nes.

Det alkoholfrie sprudlevannet allerede til forkosten :) hihi, her feirer vi med stil <3 
Er ikke vi et stilig par kanskje?? Min kjæreste var også dresset opp for anledningen.

Min lillebror fikk seg sin første softis allerede kl 0930. Så fornøyd med den "største" av alle!

Kjæresten skulle ikke være noe dårligere :) Hehe!

Det er jo barnas dag, så her ble det både is og sverd fra en stilig klovn!

Med hedersplass i Karl Johan var vi klare for å ta imot lillesøster som gikk for Østensjø skole.

Og endelig dukket hun opp - solstråla vår i rosa jakke :)

Meg og mamma <3 Alltid hyggelig å feire med nær familie.

Her var også litt dansk familie på besøk og det er jo stor stas for minstemann her!

Kjæresteparet  <3

Is nr.2 og sikkert ikke den siste!

Kjæresten passer på broderns nyinnkjøpte heliumsballong, kiipt å miste denne.

Resten av ettermiddagen ble tilbragt i trivelige lag med min kjærestes familie <3 Vi kom til dekket bord og stormende jubel. For et lekkert bord med mange småretter <3 NAM!

Jeg spiste meg god og METT! Bestandig lekkert med slik plukkemat.

Kakene var det heller ingenting å utsett på. Her var det en Sjokoladekake med Marshmellow-frosting og masse bær.

..og en lekker amerikan cheesecake (ostekake).

Herlig - men mett ble jeg da hverfall <3 Tusen takk for en herlig dag alle kjære og nære <3 Nok en vellykket 17-mai er nå omme og vi slenger bena på sofaen og henger bunaden pent tilbake i skapet. Det er likevel ikke lenge til den skal frem igjen, for en av brødrene mine skal konfirmeres allerede neste helg :)

POW IT!

Har du laget pai til middag før? Ikke? Ja da er det på tide! Her kommer hvertfall en enkel og god oppskrift på quiche laget på noe fullkornsmel og noe vanlig hvetemel.

Bunnen lager du med:
500g mel (her kan du bruke ulike typer mel etter hva du slev ønsker)
125g smør
40g eggeplomme (cirka 1)
11/4 dl vann
1 ts salt
1 ts sukker

Ingrediensene kjøres sammen med en mikser.

Kna den skikelig sammen.

La deigen hvilke i litt plastfolie i kjøleskapet i minimum 30 min.

Ha litt mel på bordet og kjevle ut deigen.

prøv å få den ganske så tynn, jo tykkere den er jo lengre steketid krever den.

Trykk deigen ned i en form og stikk hull med en gammel i bunn. Stek paibunnen i 12-14 min på 200grader til den blir gylden.

La den avkjøles før du fyller den.

Du kan fylle en pai med det du måtte ønske, men jeg valgte å bruke:
4 egg
3 dl melk
litt revet ost
100g kokt skinke
100g bacon
1 stor løk
3 fedd hvitløk
2 ss smør
salt/pepper
fersk timian

Fres bacon og skinke i panna med litt smør først før du har over løk, hvitløk, pepper, salt og timian som du lar surre i 5 min i panna. Da har alle smakene kommet godt frem og det er påtide å fylle paien.

Rør sammen egg og melk på forhånd, ha over bacon/løk-blandingen i formen og stræ over litt ost.

Helle så over egg og melk og topp med litt ekstra krydder. Stekes i ovenen i ca 30 min på 200 grader.

Slik ble utseende på den endelige paien, lekker hæ?

Den ble super god og vi hadde middag og lunsj i MANGE dager etterpå.

Bunnen min var kanskje litt tykk, som gjorde at den sugde til seg mye væske og blei litt seig. Lær av mine feil og kjevle deigen skikkelig tynn før du forsteker bunnen.

Server paien med litt salat ved siden av og du har e fullkommen middag til mange.
Bon Apetit!

POW IT!

Innimellom skriving på bacheloroppgaven og andre hverdagslige gjøremål, så sniker jeg for tiden inn en økt minst annenhver dag. Det kjennes deilig å bare ha løpt 3 km og trent styrke i 20 min før jeg så går ut av treningsstudioet proppet full av endorfiner og adrenalin. En aldri så liten natulig "boost" der altså.

I går fikk jeg nok en gang kjørt armer, bryst og skuldre etter endt løpeøkt :)

Noen ganger er ikke motivasjonen på topp de første 2 minuttene. Men det er likevel mye som skjer med hodet om man setter på litt musikk go kler seg opp i fargerikt treningstøy.

Disse sko er jeg såååå glad i, men jeg må nok innse at de har løpt noen mil allerede og at dempingen ikke lengre er like god. Kan hende de skal skiftes ut en gang denne sommern. Men det er en del andre ting som er mer viktig som boligsparing og ferie om 27 dager!

Til noe litt annet så ville jeg bare tipse dere om denne herlige kremen jeg kjøpte for noen dager siden. Den kommer fra "bareMinerals" serien som kanskje er mest kjent for sin mineralsminke (som jeg er helt hekta på). Denne kremen fukter godt, har solfaktor og litt farge, nesten som disse BB-kremene der ute. Denne er likevel fettfri og legger seg ikke tungt på huden. Dette er spesielt viktig for meg etter trening, da jeg ikke ønsker å gå ut av treningsstudioet med nærmest en maske på ansiktet. Denne er absolutt å anbefale :)

POW IT!

Litt sulten eller kanskje du bare har lyst på noe godt?

Ha noen ss mager vanilje kesam i en skål og topp dette med masse friske blåbær :)

Dette er en deilig snack som både hodet og resten av kroppen blir glad for. Det smaker himmelsk og bærene er proppet fulle av antioksidanter som holder imunforsvaret i sjakk! Nå er det jo også masse bær på tilbud før 17-mai (hvor alle festbord fylles med jorbær, blåbær og bringebær) så kjøp inn noen kurver med god samvittighet. Senere i sommer kan du jo også få de norske som er enda sunnere og bedre på smak bare ved å plukke de i marka! Gleder meg til dette ;)

Ha en fortsatt fin kveld alle sammen. Jeg får kose meg videre med skåla mi <3

POW IT!

Selv om regnet pøser ned utenfor så er jeg allerede oppe og har til og med spist frokost!

Frokost er som seg hør og bør havregrøt med mager cottage cheese, kanel, lettsyltetøy og mandler!

Mange spør meg hvordan jeg rekker å lage grøt hver morgen? Denne tar altså bare 3-4minutter å lage på komfyren i en liten sausekjele! Akkuratt DET prioriterer jeg, for en god start på dagen er viktig for meg!

Jeg er nå klar for noen timer på lesesal før en tur på spinning puls 60 rundt 12-13 :) så selv om det er grått, litt trist og kiipt vær og temperatur utendørs, så kan en hvertfall jobbe innendørs med god samvittighet - perfekt "jobbe-inne-dag".

POW IT! 

For noen uker siden lagde jeg tilsvarende burger til noen venninner av meg som kom på middagsbesøk. Jeg lager en lik versjon, nå med litt andre ingredienser på tilbehørtallerknen. Men konseptet er det samme..

Jeg blander 4-500g kjøttdeig med 1 egg og 2 ss potetmel. Dette paker jeg deretter ut og steker i en varm panne med smør, slat og pepper. Stek i 2-3 min på hver side før du legger de over på et stekebrett med bakepapir på.

Jeg steker nemlig burgerne ferdig i ovenen med ost på. Det er hemmeigheten til hvorfor de blir så saftige!

Denne gangen hadde jeg dette tilbehøret til :)

Agurk, løk, tomat, avocado, isbergsalat, sylteagurk, hvitløksdressing og barbequesaus. 

Jeg skal si deg at denne burgeren ble toppet - men så var jo til gjengjeld alt du ser den komplette middagen. Ikke noe mer for det orker man rett og slett ikke! Blei du sulten??

POW IT!

I går satt jeg slik på lesesal for å jobbe vider med oppgaven. Nøkkelord: bedre flyt i opgaven og enklere språk! Det kan være en utfordring skal jeg si deg, å kutte ned teksten og gjøre den mer fordøyelig for den som skal lese oppgaven. Men det må til!

Inn i mellom slagene får jeg også tid til litt mat!

Jeg har gjort smart i å smøre med med to brødskiver med kalkunskinke, ost, sennep, ruccola, agurk og paprika! Dette er slik en fristende matpakke skal se ut. Brødskiver er altså ikke så verst om man bare spriter de opp med godt pålegg og rikelig med grønnsaker :)

Slik går no dagan. I dag tok jeg meg en tur til sentrum for å handle inn lit småstæsj som jeg er tom for og svingte en tur innom Deichmanske for å lever og hente noen bøker. Jeg skal si deg jeg har lest mye mer enn jeg pleier de siste 3 mnd for å oppdatere med på informasjon innen sukker, helse, preferanse osv. som er relevant til oppgaven jeg skriver. Men nå nærmer det seg altså slutten, slutten på oppgaven og slutten på bachelorutdannelsen i Samfunnsernæring. Snart kan jeg for alvor kalle med ernæringsfysiolog! En jobb er også innen rekkevidde for meg allerede nå i sommer. Dette skal jeg fortelle dere mer om når jeg har fått alt ting i boks. Ønsker deg en forstatt fin dag og takk for at du svingte innom bloggen min!

POW IT!

Kjøtt kan spises naturelt eller krydret. Jeg valgte forleden dag å marinere noen saftige nakkekoteletter noen timer før de skulle spises. Marinaden bestod av:
hvitløk
frisk timian
balsamicco cremé
god olivenolje
litt sitron
salt/pepper

Denne blanet jeg sammen i en boks på øyemål

Jeg masserte så kjøttet inn med marinaden, før jeg la det i kjøleskapet i 2-3 timer.. Er du hjemme nå, så kan du for eksempel gjøre dette før en bedre middag i kveld??

Tilbehøret til dette herlige kjøttet ble ovnsstekte poteter, hvitløksdressing og frisk salat. Jeg måtte nesten bare ta bilde av disse herlige potetene som har fått hjerteformer etter litt merkelig vekst. <3 Herlig hva?? 

Kjøttet ble stekt i en varm panne med en stor klatt smør i 2-3 min på hver side før det fikk hvile 4 min på en tallerken før servering. 

Salaten ble ganske så enkel laget på: ruccola, sukkererter og cerrytomater

Jeg lagde skysaus på stekeskyen i panna ved å tilsette litt ekstra hvitløk og timian og smør :)

Her fikk kjøttet hvile før servering. Det er viktig at kjøtt får litt tid på seg før du skjærer i det slik at saften fordeler seg og setter seg i kjøttet! 

Middagen ble riktig så god, og jeg vil tro at dette fint kunne egnet seg til en grillmiddag, hvor kjøttet ble grillet i stede for å stele det i en stekepanne. Det kan kanskje testes ut litt nærmere sommer, når regnet her på Østlandet har tenkt til å gi seg.  

POW IT!

Jeg og samboeren feiret 5 år som kjærester i går og slo virkelig på stortromma med en herlig gourmetmiddag på Alex Sushi Tjuvholmen i Oslo. Her koster menyene MYE, men du får også det du betaler for. De hadde 3 ulike menyer å tilby og vi slo til med en middels stor meny med 5 herlige retter!
 
Første rett: Sashimi av ishavrøye med trøffelsaus, løyrom og vårløk :) Denne var himmelsk og satte en magisk standard i begynnelsen av en herlig aften.

Selveste Alex lagde maten rett der vi satt!  STAS!

Vi kunne sitte på en slik plass å se utover resturanten.. Dette bildet er lånt for resturanten var helt full, så jeg var glad jeg booket bord en uke i forveien! Man kan nemlig ikke forvente å få bord her om man ikke har reservasjon på forhånd. Her er det nemlig kun 30 plasser totalt i lokalet!

Andre rett toppet kveldens mange lekre retter: Varm hummer med japansk majonessaus! For en SYKT god rett <3 Den var verdt hele middagen i seg selv nesten.

Tredje rett var en klassiker med 4 Nigiribiter med laks, kveite, skampi og krabbe.

Fjerde rett: en tempura slat med friterte scampi i chillimajones servert på en salat av eple, redikk mm. toppet med soyasaus og diverse sauser!

Siste tallerken (på deling) var Maki med fritert sandkreps og maki med hakasaki (eller noe slik, japansk fisk).

Jeg skal si deg både ble imponert, mett, lykkelig, glad og inpirert her jeg satt og fikk servert en fantastisk middag! Dette er stedet du drar når du skal feire noe eller rett og slett sparer penger for å oppleve. Det er sååå verdt det!

POW IT!

Søndag "dagen derpå" etter Holmenkollstafetten fortjener litt ekstra! I dag velger jeg nemlig å lage en deilig frokost som skal nytes :)

Dette er morgenstunden sin det!

Eggerøre, fårepølse, brødskive med ost/kaviar/paprika <3 SNADDER!

Litt ekstra god appelsinjuice og ferskpresset kaffe fra Kaffebrenneriet <3 Aaa, for en herlig start på dagen. Regnet øser ned ute så jeg tenker å kose meg innendørs i dag. Kanskje lese litt bok, se litt film og jobbe litt med noen matprosjekter for Momarkenfestivalen. Ønsker hvertfall deg en super søndag!

POW IT!

I dag var vi klare for å gjøre en innsats for å få i mål Samfunnsernæring i år oxo!

Her var jeg klar i turkis tskjorte (som vi alle hadde i år) og startnr 371 :)

Her kom første kvinne ut i Elite-gruppen! Jeg blei sjokkert over hvor fort de løp.. Blei mildt sagt litt mer nervøs da Elite suste forbi oss 45 min før min vekslingsperson kom mot meg..

Her står Elite Herrer på etappe 10 klar for å sette utfor!

Vi løp ganske tidlig på dagen, noe jeg var glad for slik at det ikke ble for kaotisk i vekslingsfeltet, for det dere ser på bildet ove rher er ingenting i forhold til hvordan det blir senere på dagen da bedriftslagene setter igang!

Folk er hvertfall blodserriøse når alt kommer til alt! Her gir man alt for å vinne!

Vi kom oss i mål i år også og jeg var totalt sett meget fornøyd med klassen og våre hjelperes innsats! Vi slo desverre ikke fjorårets tid, men kom oss i mål på 1 time 25 minutter og 59 sek.

Her står en ganske fornøyd og sliten kjæreste etter en suveren innsats på etappe 8 i dag. Jeg løp selv etappe 10 på 2800m på 12min 18 sek, noe som var tungt men artig!

Været ble gråere og kjøligere utover dagen men vi tok imot vår siste etappe på Bislett :) Heia Heia Heia <3 En topp dag med mye sporty mennesker! Har du også løpt Holmenkollstafetten i år?

POW IT!

Vi har klart å stable på beina et lag ifra Samfunnsernæring ved HiOA i år igjen :) Nå blir det bare spennende å se om vi klarer å slå fjorårets tid på 1.20.58! Hva tror du??

Det blir vel som alltid SVÆRT folksomt i Oslos gater i dag, men det er jo så moro (synes jeg da..)!

Jeg skal begi meg ut på den lengste etappen i årets trassé på 2800m (10-etappe), som om noen vil ha et glimt av meg ved Slemdal så er det bare å heie, hihi!

Vi krysser fingrene for at alle møter og er klare for en knakende bra Stafett! 

Jeg har hentet startnr og diplomer :) Heheh! Vi er klare for å gjøre en god innsats i dag, er dere?
 

POW IT!

Det skal være lov å spise litt søtsaker en gang blant. Mai er likevel fylt opp med helligdager og det er ikke bestandig like lett å si "nei takk" i alle selskap og begivenheter med flommende mengder med kaker, is og sjokolade. Gjør likevel smart i å ha med noen kurver med bær og frukt som kan tilføre et sukkerfylt måltid med noen flere næringsstoffer og magefyll med mye smak!

Bær er jo kanskje det som passer best til all slags desserter og kaker.

De passet hvertfall meget godt i min skål med is her forleden dag :) Men en skål er nok...
Ønsker deg en fin helg med gode valg også i matveien nå frem mot sommersessongen.

POW IT!

Den siste tiden, i all bachelorskrivinga, har det gått mye kaffe her hjemme. Ofte lager jeg presskannekaffe som jeg har med meg i bodumkoppen min. Men det hender også at jeg lager meg en Nespresso-kopp når det bare er jeg som skal ha kaffe. Og det har det blitt en del av i det siste..

Det var derfor på tide å fyle opp lageret her hjemme med litt mer kaffe :) Jeg endte opp meg å kjøpe:
2 x Forissio Lungo
2 x Ristretto
2 x Indirya
2 x Napoli (spesial utgave)
2 x Trieste (spesial utgave)

Dette er alle veldig sterke espressovarianter som smaker MYE! Det er personlig sik jeg liker kaffen min og derfor kjøper jeg ikke de milde variantene noe mer.. Hvilken Nespresso kaffe er din favoritt?

POW IT!

Er du som meg glad i laks, men er kanskje litt lei av den vanlige stekte laksefileten? Da er kanskje dette en spenstig og morsom rett for deg?? Jeg har laget en ganske spicy variant her, men bare hold igjen på chillien og vips så har du en litt mer barnevennlig rett.

Alt du trenger er:
4 skinn- og beinfrie laksefileter
Noen gulrøtter
1,5 fersk rød chilli
4 fedd hvitløk
3-4 vårløk
1 bk "wok-grønnsaker" med spirer, kastanjer etc.
litt champinionsopp
2 små rødløk
1 paprika
litt redcurry krydder
1 boks kokosmelk
rapsolje til woking
noen ss østersaus
1 ts sesamolje
1/2 lime
kokt ris som tilbehør

Kutt opp grønnsakene og ha de over i en bolle som du kan sette i kjøleskapet frem til woking,

Kutt deretter opp laksen i terniger klare for steking. Wok disse fort i panna med olje og redcurry krydder. Ha de over i en bolle og begynn med grønsakene.

Finn frem det du trenger av sauser og tilbehør når du er i gang med wokingen. Det går ofte fort når man woker og da er det greit at du har alt innen øyesyn slik at du unngår å steke ihjel fisk og grønnsaker.

Stek opp grønnsakene i 4-5 minutter til de er blitt møre.

Tilsett så kokkosmelk, østersaus, sesamolje og fisken. La det få et lite oppkok i panna.

Serveres med det samme med litt skviset limesaft over.

Kok opp ris eller nudler til og server både store og små!
Bon Apetit :o)

POW IT!

I dag tidlig skulle vi egentlig ha en fellesøkt med stafettlaget til Holmenkollstafetten kl 0800 på Bislett, men det var visst bare jeg som møtte opp. Flere var syke og kunne ikke, men jeg trosset morgengrums og trøtthet og kom meg ut i solskinnet klar for trening allerede 0745!

"Good morgning sunshine"

Iført Nike Sko, Addidas tights by Stella McCartney, Helly Hansen trøye og Kari Traa Butterflytopp så var jeg klar for litt action!!

Disse skulle få kjørt seg i dag!

Vel fremme på Bislett møtte jeg på gjengen som trener "Bislett Challange" på Man/Ons/Fre.. De var nesten ferdig da jeg begynte å løpe 0800.. Morgenmennesker der altså!

Men forholdene her inne var suverene, steikvarmt og strålende vær!

Jeg løp først 8 runder tilsvarende 3200m i sola, før jeg begav meg ut på trappeintervaller i denne trappa her!

Jeg tok 4x1min start (dvs løpe og pause på 1 min) som jeg gjenntok 3 ganger med 1 min pause i mellom hver runde.. Det ble 12 ganger opp og ned trappa det og JA jeg fikk melkesyre på slutten der! Avsluttet så med noen gode spensthop i trappene, før jeg tøyde skikkelig ut..

Beina mine skalv så slitne var de..

Nok en effektiv treningsøkt! Nå venter noen timer på lesesal med opgaveskriving og veiledning til Bacheloroppgaven. Ønsker deg et fortsatt fin onsdag og husk at i morgen er det FRI!! <3 Yeah!

POW IT!

Denne ettermiddagen har jeg brukt sammen med et herlig knippe damer som alle jobber med å planlegge en matfestival som skal holdes 6-7 juli 2013. Denne skal hete Momarkenfestivalen som skal være en folkefest hvor familie og venner kan få oppleve matboder, bokmarked, matfabrikken, Østfold Mathall, bondends marked, landhandleri og mye mye mer. Du kan lese mer om denne flotte festivalen på hjemmesidene deres her: MOMARKFESTIVALEN.

Vi fikk i kveld lagt en slagplan for vårt ansvarsfelt, nemlig "Matfabrikken" hvor vi skal utarbeide ideen om en matrelatert aktivitet for barn der de kan oppleve hvordan maten blir til, fra ferske råvarer til ferdig produkt. Dette skal bli en herlig atraksjon på årets festival og jeg gleder meg til å jobbe videre med denne herlige gjengen mot sommern.

I dag ble vi til og meg sponset med sushimiddag da vi ankom møte - luksus! Må si jeg er heldig som får være med i planlegningsfasen av et slikt arrangement. Det er gull verdt når det kommer til erfaring og nettverksbygging for min del <3 Det skal bli spennende og bli med videre..

Etter møtet tok jeg turen innom en av mange frukt- og grønnsakshandlere på Grønnland. Man kan jo ikke gå forbi et slikt utvalg uten å stikke hodet innom! Gikk hjem med en pose med plommer, noen herlige søtpoteter og et stort nett med hvitløk for 25 kr, helt greit!

POW IT!

I dag startet jeg dagen på Høgskolen i Oslo for litt videre jobbing med bacheloroppgaven.

Nok en dag med shorts og bodumkaffe i farta!!

Jeg lagde meg en smakfull matpakke med philadelphia ost, kalkunskinke, sennep og masse herlig grønnsaker inkludert fersk timian!

Det ble en herlig lunsjpause med felles studievenninner, helt topp når sola steiker! Nå har jeg sittet en time til med oppgaven og har planer om å komme meg noen timer ut i sola før dagen fortsetter med møter og andre planer. Ønsker deg en fortsatt fin dag :)

POW IT!

Utrolig så mye bedre jeg føler meg når jeg får meg en treningsøkt. Og i dag var det jo SÅÅÅÅ varmt ute, endelig! Jeg hadde på meg altfor mye tøy, og syntes det var en befrielse å vrenge av meg jakka og kun løpe i singlet.. Er litt redd for å bli dårlig nå på våren, typisk at jeg kler meg litt lettere og pådrar meg tidenes forkjølelse nå midt bachelortiden. Jeg tok derfor på meg litt mye tøy, men det er jo bedre det enn å fryse..

Nå viser gradestokken 17,9 grader i skyggen på St Hanshaugen og jeg skal love deg for at det stekte i sola. Det var massevis av folk ute i parken for å nyte solstrålene, slik som jeg (bortsett fra at jeg løp iherdig imens de satt stille, hehe).

Det ble hvertfall en skikkelig økt på meg i dag. Først 4 runder i parken som tilsvarer cirka 4 km. Deretter ble det fire intervallrunder på "nedre" del av haugen her, altså første bakke + 2 trapper.

Her ser dere nedfarten og..

... her er bakken oppover med 2 trapper i enden der. Til slutt avsluttet jeg med 4 intervaller á øvre haugen noe som tilsvarer en bakke og 3x trapper.

Tjohoo, prøvde å legge inn dette på kartet, men det var litt verre ettersom jeg løp så mye frem og tilbake i samme område.

Man ser det bedre på høydeprofilen at det ble mye opp og ned!

Pulsklokka avslører dagens prestasjoner <3 Jeg ble hvertfall meget fornøyd med egen innsats!

Ikke verst å starte uka på denne måten. Kort oppsummert: en litt trasig morgenstund med bachelorskriving ble fort mye bedre med en skikkelig løpetur i finværet. Planen er å dusje, jobbe litt mer med oppgaven inne, lage litt laksewok til middag og deretter tilbringe resten av ettermiddag uten i solskinnet på St Hanshaugen med kjæresten <3

POW IT!

Da jeg stod opp i dag bestemte jeg meg for å sette igang med bacheloroppgaven igjen. Ny uke, ny motivasjon?? Hmm, ikke helt i mitt tilfelle. Jeg føler at jeg står litt fast med oppgaven min for øyeblikket. Jeg skriver om preferanse for søtningsmidler og søtningsmende.. Men opp måtte jeg og jeg startet som alltid med en frokost!

En prosjon med havregrøt med mager cottage cheese, mandler, kanel og lett jordbærsyltetøy. I tillegg drakk jeg litt FunLight-saft, bringebærjuice og kaffe.

Elsker denne bringebærjuicen fra coop <3

Etter frokost satte jeg i gang med jobbingen med det samme. Jeg redigerte, leste over, rettet og fikset på oppgaven i 2-3 timer før jeg tilslutt kjente meg METT.. Ikke mett på mat men mett på stoffet i oppgaven. Det skjer ved jevne mellomrom nå. Jeg tror dette er ganske vanlig når man sitter med en slik oppgave å bli litt lei. Heldigvis skal jeg få litt veiledning i dag eller i løpet av morgendagen og forhåpentligvis få tilbake litt motivasjon. 

Nå venter en lunsj her i sofakroken før jeg tar turen ut i sola og ned på trening! Lunsjen består av 2 rugsprø med go´mager leverpostei, skinke/mager philadelphiaost/sennep og kaviar/ost.

Jeg toppet bestandig mine knekkebrød med grønnsaker, for smak og ikke minst for magefyllet :) Også ser det jo så lekkert ut! Men nå får jeg komme videre med dagen min og ønsker deg på samme tid en fin solskinnsdag <3

POW IT!

I dag ble en unormalt tidlig søndagsmorgen da vi stod opp kl 0745 :O Ja, det var tidlig, men med god grunn..

Vi skulle nemlig på Tusenfryd med fin kjære familie <3

<3 værgudene var snille med oss og gav oss solskinn og blå himmel <3

Det var mange som var ivrig i møte med parkens mange vesner ;o)

Første prøvelse var tømmerrenna, nå kalt tømmerstupet <3 Kliss klass allerede på første runde.

Men det er vel slik det skal være??

Mamma og lillesøster i et ballonghjul (den turkise)...

Miniradiobiler til glede for de små :)

Vi gjorde nok lurt i å ha med oss medbragt mat og drikke, for i denne parken koster nettopp dette urimelig mye.

Vi koste oss med mammas smurte bagetter og annet sunt snacks :)

Jeg unnet meg likevel årets første softis, som jeg måtte snu i et beger ettersom daimkulene rant...

Det ble også en del prøverunder i et forsøk på å vinne noe på en og annen bod med leker, uten det store hellet... Det eneste min kjæreste vant var en liten melkesjokolade.

Fikk lurt med min mor i "SpeedMonster", noe som var lettere pinlig og ikke minst moro for hun skreik verre enn hva jeg gjorde :) heheh, men hun er unnskyld for denne gikk grusomt fort, iiik!

"The United" - et boyband var i parken og lagde liv for de minste på scenen.

Vi tok etterhvert den klasiske loopen alle sammen, inkludert min 4 år gamle bror som ble lettere skremt etter en runde. Men han skal ha for at han turte..  :o) Vi er noen skikkelige råtasser i vår familie!

Fra loopen til noe litt enklere :P Froskehopp gledet hvertfall lillesøster i grønt her :)

Vi tok en liten tur i eventyrløypa! ARTIG!

Trollungen <3

Litt morsomt da å bevege seg rundt i parken her med sååå fint vær.

Lillebrodern var oppi nærmest alle karasuellene han fikk lov til å kjøre etter å ha skjønt "køkulturen" som hører med... Han var nemlig ikke helt inneforstått med at han måtte vente på tur med det første :o/

Jeg testet ut denne klassikern uten hell.. Man måtte ha minst to gummihøner oppi kjelene, men det klart jo ikke jeg. Ingen treff!

Litt ekle disse her gummihønene :P

Vi testet ut nykommern i år "Western-expressen" som var litt mer tilpasset de minste, ikke som Tunder-Coaster som er i overkant stor for en 4-åring.. Men jeg og kjæresten tok likevel den etter å ha stått i kø i 30 min... Typisk at det blir mye folk på slike fine dager, men man kan jo ikke få i pose og sekk!

Ruskesara her var bestandig ivrig etter å bli fotografert!

Og han lille luringen her da..

.. er man i cowboyland så skulle man jo skyte litt :)

Kjeltring nr.1

Kjeltring nr.2

Og kjeltring nr 3... Der har du slekta mi <3

Denne er jo den flotteste egentlig, selv om vi ikke orket å sette oss på denne..

.. siste forsøk på å vinne noe til meg <3

...og tror du ikke han kom tilbake med denne lille saken :) hiihi!

Avsluttet en 8-timers dag i parken med noen lakrisstenger :) Alt i alt en herlig dag i parken. Vi kommer tilbake Tusenfryd med en ekstra fribillett <3

POW IT!

I går lagde jeg en himmelsk smoothie til meg og kjæresten som "dessert" etter middag :)

I denne smoothie puttet jeg oppi frosne brinebær, vanilje yoghurt, saft og kjerner fra en pasjonsfrukt, litt herlig juice og noen slipper vann.

Ååååå det er så lekkert med denne pasjonsfrukten, konsentrert smak!

Putt alt oppi en blender og miks i vei!

Mmmmm :)

Det ble 2 store glass med nydelig smoothie!

POW IT!

Tidligere denne uke skulle jeg handle inn litt mer cottage cheese <3 et kjært produkt i mitt kosthold!

Jeg ble likevel litt overrasket da jeg så denne! Den var jo nesten dobbelt så stor som den forrige varianten. Det er jo det samme produktet inni, men alltid morsomt med nytt design! Eneste som er kiipt er at den koster mer enn den gjorde før.. WHY??

Jeg komponerte en liten skål med mager vaniljekesam og cottage cheese toppet med eplesyltetøy, gresskarkjerner og kanel!

Dette var en kremete, lekker og deilig kveldsmat <3

En stor kopp med te og en liten skål med ren lykke gav en fulkommen avslutning på kvelden. Dette er proteinfult og metter LENGE! Da slipper jeg å småspise rett før jeg skal legge meg. Er du flink til å spise kveldsmat??

POW IT!

Dagen startet ganske så bra i dag. Med deilig frokost og god tid..

En god porsjon med havregrøt blandet sammen med mandler, cottage cheese, rosiner, kanel og litt lettsyltetøy.

Deretter fikk jeg hivd innpå kaffe, juice og saft for å få i meg rikelig med væske allerede på morgenkvisten.

Men så skal jeg si deg at dagen tok en negativ vri: fant ikke høretlf til Tlf, beina til bussen, mistet Tbanen, fant ut at jeg hadde glemt månedskortet.. Ja dere skjønner kanskje tegninga?

Uansett, jeg kom på bedre tanker da min mor ringte og motiverte meg til å tenke positivt. Om man innstiller seg på at en dag blir dårlig, ja så blir den det! Men om man smiler og tenker dette fikser jeg så skifter overraskende nok humøret i riktig retning igjen.

Jeg oppfordrer derfor alle som haar hatt en litt tøff morgning til å puste godt inn og ut, smile litt til seg selv og tenke at alt går over!!! Heheh dere ble dagens "mantra" for meg hvertfall!

POW IT!

Hei alle dere der ute som lurer på hva jeg kan bli og hvilke kvalifikasjoner jeg sitter igjen med etter en endt utdannelse i bachelor i Samfunnsernæring.


Dette er en film som vi lagde i forbindelse med en fagdag vinteren 2013 på vårt studie Samfunnsernæring ved HiOA Kjeller. Jeg og tre andre satt i en prosjektgruppe for å lage en illustrasjon av hva vi har å komme med av faglig tyngde og hvilke ambisjoner vi har for fremtiden. 

Ta en kikk og spre gjerne ordet videre slik at sjansen min for å få en relevant arbeidsplass øker :) 


Takk for at du tok deg tiden til å kikke og ikke minst høre litt om mine ambisjoner.

POW IT! 

Her får dere en god og enkel hverdagsmiddag som smaker himmelsk!

Jeg lagde salaten av det jeg hadde i kjøkkenskap og kjøleskap, bare se her:

1/2 bk med kikerter
1/2 rødløk
litt isbergsalat
1/2 agurk
3 vårløk

En enkel og grønn salat som jeg serverte litt hvitløksdressing og balsamicodressing til. 

Så gikk jeg igang med tomatsausen som er laget av:
2 fedd hvitløk
2 små rødløk
2 ss smør
4-5 champinionsopp
1 bk hakkede tomater
1 dæsj ketchup (skulle egentlig være tomatpuré)
1 ss tørket basilikum
salt/pepper
400g kyllingkjøttdeig
2 ts paprikapulver
1 ts kummin
en neve finhakket fersk basilikum
2 ss god olivenolje

Fres først opp løk, hvitløk og sopp med en klatt smør...Jeg elsker sopp!

Stek opp kyllingkjøttdeigen i litt smør og krydre med paprika og kummin.

Ha så over kjøttdeigen i kjelen og ha over ketchup og hakkede tomater. Smak til med basilikum, salt og pepper.

Jeg velger å bruke skikkelig basilikum også - luksus! Men nå hadde vi en som mått brukes opp på kjøkkenbenken.

Åååå, se så lekkert det ser ut!

Kok opp spagetti (i en separat kjele i eget vann.. hehe, ikke oppi sausen) som anvist på pakningen og renn av vannet etter endt koketid. Bland sammen saus og spagetti og server!

Om dette ikke blir en hverdagsfavoritt så vet ikke jeg <3

POW IT!

Før jeg skulle starte å lage denne middagen så var jeg SKRUBBSULTEN, noe som igjen resulterte i at denne såkalte couscoussalaten blei i overkant stor for 2 pers. Men det var ikke så farlig, for denne er perfekt å bruke som lunsj eller bruke igjen til middag dagen etter med annen fisketype eller fiskekaker for den saks skyld. Ja, uansett her kommer oppskriften!

Dette trenger du for å lage couscoussalaten:
2 dl tørr couscous
2,5 dl kraft (her brukte jeg fiskekraft ettersom mitt protein var fisk).
1/2 pose sukkerert
1/2 pk vårløk
2 paprika
1 chilli
2-3 fedd hvitløk
1 bk mais
150-200g reker

Finn frem det du trenger å begynn deretter med couscousen.

Denne heller du over i bolle og koker opp vann som du rører buljongen ut i. Du kan selvsagt koke opp skikkelig kraft her også, men det hadde ikke jeg for hånden i dag. Hell så den varme kraften over couscousen, rør om og la det stå å svelle i 4-5 min.

Bland sammen grønnsakene etter at du har kuttet de sammen med chilli og hvitløk.

Ha så over avkjølt cousocus og avrente reker som du blander lett inn. 

Laksen stekte jeg i smør og krydret deretter med salt/pepper/sweetchillisaus.

Se denne lekre salaten :)

Server med en rømme/kesamklatt og kos deg :)

POW IT!

Morgenfugl eller ei, jeg var hvertfall klar for en god treningøkt på Bislett i dag kl 0900!

Iført Nike løpejakke, trøye fra MXDC SPORT og T-skjorte fra Nike underst..

..et par stabilie Nike sko på beina og...

..løpetights fra Addidas by Stella McCartnet og Polar Pulsklokke (med belte).

Klar for action i dag også i strålende solskinn. Vi er heldig med tirsdagene altså når det kommer til været! For en herlig gjeng som møtte opp idag i solskinnet.

Selv om vi bare var 4 stk så gikk det unna på 45 min! Effektive folk  :D

Vi løp først 1200m, deretter 100m vekslinger og avsluttet med 8x den trappa her!
Og tilslutt en velfortjent strekk :)

For en super gjeng! Vi er jammen meg sporty som motiverer hverandre og gir jernet selv med strekk her og der! Det skal hvertfall ikke stå på innsatsen <3 Tusen takk for en herlig treningsøkt jenter! Ikke lenge igjen til Holmenkollstafetten nå :)

POW IT!

Flere enn meg som slet litt med å komme opp i dag? Tja, blei kanskje litt seint i går og i grunn ganske sliten etter all skrivingen og treningen. Dro på meg en strekk i det ene låret også på trening i går som jeg merker i dag, æææoutsj!

Men jeg lagde meg trofast havregrøten min og kom meg opp av senga med et håp om å få et skikkelig energiinnsprøytning med jentene på Bislett i dag ;o) Det er ikke noe bedre enn en morgenøkt for å lette på humøret og en litt tung kropp, eller hva? Jaja, nå får jeg lukke macen og komme meg ut! Senere venter noen timer med bacheloroppgave-jobbing. Jippi (ironisk..) :O


Jeg er kanskje litt hard med meg selv, men jobber målbevist frem mot helgen i håp om et ferdig førsteutkast på komplett oppgave. Det hadde vært veldig deilig å kunne redigere og se over i noen uker før jeg sender bacheloroppgaven til hustrykkeriet. Jeg vil jo selvsagt avslutte studiet med stil og da er det jo greit å dra i havn en litt årleit karakter også! Men det er jo som alle bacheloroppgaver, ingen fasit :oO ...! Jaja, håper all jobbingen gir noen gevinst! Ønsker hvertfall alle mine herlige lesere en fin tirsdag :)

POW IT!

Det enkle er ofte det beste når man skal lage middag til bare seg selv!

I helgen fant jeg ut at en tallerken med skivede tomater, rødløk og spekeskinke kunne være en ideell middag for meg som ikke var så veldig sulten, men som hadde lyst på et smaksfult måltid.

Jeg toppet tallerknen med balsamicco creme, fersk basilikum og hjemmelaget aioli! NAM NAM!
Et dryss med havsalt og denne retten ble fulkommen!

POW IT!

Nå er det ikke mer enn 12 dager igjen før starten går på Holmenkollstafetten, og der skal jeg være med. Jeg har påtatt meg den lengste etappen i år på 2800m fra Slemdal til Frognerparken :oD IIIIIKKK! Så nå er det bare å komme seg ned til trening annenhver dag (cirka) og få opp hjertepunpa. Det er jo litt godt å svette ut litt skikkelig mellom arbeidsperiodene med bacheloroppgaven.

Det er jo også litt ekstra motiverende når man trener mot et felles mål sammen med noen andre. Vi er jo en god gjeng ifra klassen ++ noen ekstra stand-in´s som etappehjelpere som alle skal delta på Samfunnsernæringslaget i år! Vi har hatt en fellestrening allerede og i morgen blir det en ny en! Gleder meg allerede!

Mandag: Styrketrening - arm/mage/rygg + 3 km oppvarmning
Tirsdag:  Løpetrening (morgenøkt) med intervall, bakkeløp og vekslingstrening
Onsdag: Langkjøring 10 km løpetur
Torsdag: 3km løping + TRX Express 30min
Fredag:   Husvask 2 timer
Lørdag:  FRI
Søndag: En stor dag på Tusenfryd med mye gåing

Dette blir altså mitt treningsprogram denne uken. Kom foresten over disse lekre Nike Free skoene her:

Alle regnbuens farger <3 I LOVE IT!

Jeg ønsker deg en topp uke og håper du også får unna noen treningstimer frem mot ditt mål: enten det er et mosjonsløp eller kanskje sommerformen!

POW IT!

Svinger innom bloggen for å dele et desserttips med dere igjen :) Som dere sikkert fikk med dere tidligere denne uken så hadde jeg noen kjære venninner på besøk og måtte nesten finne på en litt deilig dessert. Resultatet vle dette:

Jeg lagde en ostebasert yoghurt med mye proteiner og en dæsj melis.. Ja, det skulle liksom være litt søtt! Jeg lot den blandingen stå i kjøleskapet frem mot servering.

Jeg kuttet litt ananas og mango på forhånd...

.. og hadde over i 2 skåler som jeg dekket med plastfolie og satte klar i kjøleskapet :) Om man er flink til å gjøre slike ting på forhånd, så får du en mye hyggeligere stund som vertinne! Man vil jo ikke stå for lenge på kjøkkenet å jobbe når man egentlig bare vil tilbake til det hyggelige selskapet :) Derfor synes jeg det er deilig med alt som er unnagjort..

Dette ble servert:
oppskåret mango og ananas
litt mandler, cashewnøtter og tranebær
flytende honning
en frisk philadephia/kesam-blanding

Her kan man sitte å plukke og kose seg lenge med en varm kopp kaffe til. <3 Mmmm! Så da var det bare å kose seg.

POW IT!

I dag har vi fått oss en real tur i skikkelig sur motvind. Men jeg er uansett veldig fornøyd med at vi fikk oss en 2 timers tur ut på årets første sykkeltur.

Jeg fikk på meg litt klær.. Har arvet et sykkelantrekk fra kjæresten...

Sykkelbukse utenpå løpetightsen og noen lag med trøyer på overkroppen + en vindtett jakke.

Heheh - måtte tulle litt på vei ut døre for å holde motivasjonen gående. Det var nemlig ikke like fristene å dra ut en tur i dag i gråværet med sur vind sammenlignet med i går da solen skinte :)

Men tur ble det uansett og vi kom frem til Hukstranda! Her var det frisk bris, men jeg gleder meg likevel til sommern når sola steker for fullt her og temperaturen er betraktelig høyere enn i dag.

Frøken sykkelrype #1, hehe hjelmen er hvertfall på!

Kjæresten er litt mer vilter og tøff på sykkelsetet..

...og måtte selvsagt leke seg litt rundt på stranda her :)

Det ble en super sykkeltur da, selv om været var litt halvveis!

En god runde rundt Oslo-Vest

Ikke verst med en 18km på en søndag ;)
Det er ikke noe bedre en å kjenne at hjertepumpa får jobbe litt og at man kan nyte alt hva Oslo har å by på av både strand, mark og byliv :D 

POW IT!

Jeg har i det siste hørt mange som har snakket varmt om SmoothieXchange i Oslo.

Det var først tidligere denne uken at jeg testet ut en smoothie selv.

Vi stakk en tur innom SmoothieXchange på Storo for å få oss et mellommåltid midt i en shoppingrunde.

Her hadde de utrolig godt utvalg på alle mulige smoothies, men vi måtte jo starte med en..

Jeg bestemte meg tilslutt for å gå for en "acai cocconut crunsh" som smakte himmelsk!

Dette ble også et ganske mettende måltid i seg selv pga granolaen (musli) på toppen av smoothien. :) Mmmmm, dette var skjønt! Klart de koster en del, men så får du jo også masse deilig frukt og ulike algeshot ++ oppi om du ønsker dette! Det blir nok ikke siste gang jeg kjøper en smootie. Det slår hvertfall en kaffe og en bolle som måltid, uten tvil!

POW IT!

I går var det både trippeltrumf, planer om å lage middag til noen venninner og tomt i kjøleskapet, noe som resulterte i en aldri så "liten" handletur. Sjelden vi bruker handlevogn lengre når vi handler. Trenger stort sett ikke mer enn hva man får fylt opp i en toppet handlekurv. Men i går var altså som dere forstår litt annerledes.

Vi handlet mer enn vi pleier, men jeg koser meg jo bestandig på "matshopping" :oD

Men tilbake til hva middag angår. Jeg serverte mine kjære gjester en saftig burger som igrunn ikke var særlig vanskelig å lage :) Bare følg med her!
Alt du trenger er:
noen hjemmelagde burgerbrød, se oppskrift her!
700-800g kjøttdeig
3 ss potetmel
1 egg
litt krydder (paprika, spiskummin, koriander, salt, pepper)
noen skiver cheddarost
smør til å steke i
tilbehør som syltet agurk, tomat, løk, avocado, salat, pinjekjerner, aioli, barbequesaus ++


Bland først sammen egg, potetmel, krydder og kjøttdeig en bolle.

Kna alt godt sammen med hendene og sett i kjøleskapet i min 1 time slik at smakene for satt seg i kjøttet.

Jeg tenke å servere pinjekjerner til middagen.

Disse bruner du bare lett i en tørr panne på middelsvarme med litt salt.

Kutt opp grønnsakene du tenker å servere sammne med burgern.

Avocado smaker himmelsk til det meste, oxo til burger :)

Det er smart å kutte opp alle grønnsakene på forhånd slik at man selv kan komponere sin egen burger på bordet.

Form ut 4 burgere av kjøttdeigen som du allerede har blandet sammen. Stek først i panna i 2 min på hver side, ha på noen skiver ost og sett i en forvarmet ovn på 200grader i 10 min

Server alt som en "buffé" hvor gjestene selv kan dandere sin egen burger på tallerknen. Dette ble en skikkelig snadder middag for 4 stk!

Kanskje dette kan friste til helgen?? Ønsker deg hvertfall en topp helg!

POW IT!

Dette er en god oppskrift som gir 10-12 burgerbrød. Herlig og mettende brød som kan brukes til alt fra matpakkebrød til burgerbrød.
Ingredienser:
8dl Fibra Fullkorns hvetemel fra Møllerens
2 pk fersk gjær (holder sikkert med 1pk, men jeg doblet en annen oppskrift)
2 ss sukker
1 pk serrano spekeskinke
noen blader fersk basilikum
litt hakket/revet ost
10 ss rapsolje


Start med å løse opp gjær i lunket vann med sukker.

Rør med hendene eller bruk en gaffel.

Ha så over hvetemel i en bolle som du heller gjærblandingen over.

Strimle serranoskinken i tynne og små biter med fingrene og tilsett i bollen med deig.

Kutt terninger med ost og noen blader med fersk basilikum og bland sammen med resten av deigen.

Elt godt deigen sammen og la den heve til dobbel størrelse under plast!

Ha så deigen over på kjøkkenbenken, evt et bord...

... med rikelig mengder mel og elt smidig!

Posjoner ut brødene til mindre deler.

Jeg lagde nok ALTFOR store deler, noe man ser på resultatet senere. Lag derfor minst 12 emner av denne deigen!

Ha de over på et stekebrett med bakepapir og la de heve i 30-45 min under plast

jeg så litt for sent at disse ble altfor store, men men gjort er gjort. Nå var det bare å få de inn i en ovn på 200grader i 25-30min.

Dette ble resultatet av baksten!

Flotte luftige brød - nærmest brytebrød :) Litt i overkant store for bruk som burgerbrød disse her, men spiste like vel halvdeler av dem under en stor burger. Men dere lærer av mine feil og jeg har lært til neste gang å lage mindre brød før heving nr.2. Håper du lot deg inspirere til å bake litt du også. Disse kan hvertfall ikke sammenlignes med de du kjøper ferdiglaget i butikken.

POW IT!

Her i huset lager vi lasagne fra bunnen av! Det er flere grunner til dette:

• Det smaker MYE bedre
• Du kan lure inn MASSE grønnsaker i tomatsausen
• Du VET hva den inneholder
• De ferdiglagde innholder masse SALT og annet tull som du ikke får med her!

Jeg steker kjøtt med litt krydder - timian eller oregano!

Tomatsausen min består av:
2 ss tomatpuré
1 bk hakkede tomater
2 ss tørket basilikum
revet gulrot
revet selelrirot
2 dl kjøttbuljong
1 løk
noen fedd hvitløk
pepper og litt salt
Dette kokes op og kjøres deretter jevn med en stavmikser.

Ostesausen er laget på en bunnjevning av en hvitsaus, hvor smeltet smør og litt hvetemel røres sammen og deretter spes ut med ekstra lett melk. Jeg tilsetter så litt revet ost på slump, litt muskatnøtt, salt og pepper og smaker den til imens jeg rører kontinuerlig.

Her ser dere den stekte kjøttdeigen :D
Jeg la alt lagvis: pasta, tomatsaus, kjøtt og ostesaus og lot lasagnen stå i ovenen på 225 grader 30 min!

Ferdig middag til 6 pers eller til middag i flere dager for noen som vil lage mat for flere dager i slengen.

Server lasagnen med litt salat til!

Vi spiste i tillegg noen nystekte rundstykker med kryddersmør på ved siden av. Måtte bare unne oss det ettersom det var så lenge siden sist! <3

POW IT!

Nå har jeg fått innarbeidet en god selvkomponert oppskrift på små spict kjøttboller. Alt du trenger er:
800g kyllingkjøttdeig (nok til 4 personer)
2 ss garam masala kryddermix
2 ss paprika
2 fedd revet hvitløk
salt/pepper

Dette rører du først godt sammen til en farsje.

Du kan godt med en skje eller bruk fingrene.

Rull ut bollene med en skje som du jevnlig fukter i en kopp vann.

Mine kjøttboller ble denne gangen ganske store, men lag de gjerne mindre så krever de kortere steketid!

Jeg mikset sammen en frisk salat som tilbehør til disse kjøttbollene. Denne bestod av:
mais, ruccola, tomat, paprika, agurk, sukkererter, avocado

Lag noen ovnsbakte poteter med rosemarin eller timian i ovnene, passert perfekt til disse bollene! Jeg lagde også hjemmelaget tzatziki på 1-2-3! Her kommer oppskriften:
1 bk matyoghurt eller rømme
2 ss sitronsaft
1/2 revet agurk
salt/pepper
2 fedd revet hvitløk
Dette er en herlig middagsrett som har mye smak og som metter mange!

POW IT!

I dag tidlig var det herlig å kunne møte en god gjeng fra klassen som ville være med på en fellesøkt på Bislett. Vi trener nemlig til Holmenkollstafetten i år og så er det jo så sjelden vi møtes i denne skriveperioden i bacheloroppgavetiden. Det var derfor et gledelig gjensyn å se så mange sporty og energiske jenter i dag.

Vi kunne jo ikke bedt om bedre vær!

Forholdene på Bislett var fantastiske og vi trente bra i dag!
Først noen 800m oppvarming (2 runder)
100m sprinter med stafettskifte (intervall) - slitsomt!
Løpeteknikk brifing
Trene på staffettskifte med lengre etapper på 200m.
Litt utløping
15 min heftig uttøyning


En herlig gjeng som var med på trening i dag altså! Også satt vi igjen med "den mestrings følelsen" allerede kl 1000 om morningen! Yeah for et dreamteam!

Dagen fortsatte hos min kjære mamma som spanderte lunsj!

Det skal ikke mangle utvalget i hennes herlig kantine med en stor salatbar som bugner av friske grønnsaker :) mmmm, må si jeg koste meg masse. Tusen takk til mamma og jentene for en super start på tirsdagen. Dere er gull <3 Nå skal jeg sette fokus tilbake på oppgaveskrivingen i noen timer! Ønsker dere alle en forsatt fin dag :)

POW IT!

I dag skal jeg møte noen av jentene fra årets Holmenkollstafettlag for en morgentrening på Bislett! Blir jo litt gøy å komme sammen og motivere hverandre videre for trening frem mot 11mai!

Men først venter litt mat! En skål havregrøt med cottage cheese og kanel toppet med litt epler og syltetøy!

Alltid deilig å kunne starte dagen med en løpeøkt! Gleder meg til å komme meg ut i solskinnet for å møte jentene
Ønsker deg en topp dag :)

POW IT!

I en smootie kan du i prinsippet putte alt hva du måtte ønske.

Her forleden kveld lagde vi en ganske nøytral variant med:
frossene jordbær
vanilje yoghurt
1 banan
2 dl appelsinjuice

Se på disse herlige glassene her!

Smootihien ble litt tykk, men det er jo godt det også om man ønsker en litt "isete" konsistens <3

Hva er din favoritt?

POW IT!

Da er jeg tilbake på lesesal igjen og er klar for å komme meg litt videre i oppgaveskrivingen. Jeg prøver å jobbe litt hver dag slik at jeg jobber jevnt og trutt og derfor slipper "skippertak" og stress i slutten av Mai 2013. Det er jo ikke mer enn 6 uker til innlevering. Dette hørtes kanskje lenge ut for dere som ikke har skrevet en slik bacheloroppgave før, men det er altså ikke så mye når det kommer til antall arbeidstimer som går med til en slik skriveprosess! 


Uansett, i dag skal jeg hvertfall komme igang med diskusjon/innledning/bakgrunn  håp om å få litt mer helhetsbilde på oppgaven. Jeg får jobbe videre, men ønsker dere en topp uke! 

POW IT!

For full oppskrift med alle ingredienser se tidligere innlegg her!

Jeg synes det  bestandig er så moro med indisk pga alle krydderene.

Først lager jeg marinaden til kyllingen.

Dette lar jeg stå i minimum 30 min slik at kjøttet blir skikkelig marinert.

Så går jeg over til sausen som består av blant annet cashewnøtter, hakkede tomater, gurkemeie, koriander, kokkosmelk+++

Sausen lager du først og deretter steker du kjøttet enten i panna eller i ovnene. Deretter blandet su marinert stekt kjøtt sammen med sausen.

Som tilbehør har jeg laget "pappadums" laget på linsemel <3 Herlig knasende sak som varmes i microen!

Mmmm :o) Denne tikkaen ble skikkelig spicy - vær gjerne litt forsiktig med chillien, hoha bare et tips for deg som er litt sart ovenfor sterk mat.

Jeg lagde denne gangen en frisk salat til :) Det kan bli litt tungt med bare den indiske retten.

Server mango chutney og en rømmeklatt til sammen med nanbrød og papadums.

Se på denne lekre retten. Jeg serverer chicken tikkaen med byggris - en godt alternativ til vanlig hvit polert ris.

POW IT!

Som seg hør og bør på en fredag så ble det igjen sush på oss i i går  <3 Aaah NAM!

Måtte nesten ta bilde av denne herlige figuren på Nori! Dette er en Maneki Neko, altså en lykke katt eller 招き猫 på kinesisk! Herlig liten sak som jeg bestandig blir fasinert av da vi hver fredag stikker innom Nori i Ulevålsveien. Hehe - håper den overbringer litt lykke til meg innimellom også :)

Tilbake til sushien - en "rainbow-makirull" med crabstiks, vårløk, avocado, chillimayones og laks og en "tempura makirull" med scampi og avocado!

Bildet ser kanskje ikke så fresht ut, men smaken var som den pleide - MAGISK!
Har du noen faste tradisjoner i matveien hver uke?

POW IT!